La Aguja de cerdo es una carne ideal para Asar, ya que manteniendo el hueso y con la poca grasa infiltrada que tiene el corte, la hace más jugosa que otras piezas del Cerdo.
Si prefiere puede pedirla en chuletas, rebozadas fritas o a la plancha están deliciosas.
Rica en proteínas de alto valor biológico. Fuente de minerales esenciales como el potasio, fósforo, zinc y hierro. Aporta vitaminas del grupo B: B1, B3, B6 y B12.
Es una carne muy nutritiva, saludable y económica.
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