Aguja de Ternera
7,50€ Precio por bandeja.
Se presenta en bandeja de 500 gr. aprox.
La Aguja ocupa las cinco primeras vértebras dorsales uniendo el pescuezo con el lomo alto.
En nuestra opinión es la pieza de Ternera con mejor relación calidad precio, su marcada infiltración intramuscular la hacen muy jugosa, tierna y sabrosa. En su contra tiene que debido a esta infiltración en ocasiones al filetearla se abre, no ofreciendo un filete uniforme y vistoso, esto se puede minimizar fileteando con algo más de grosor que el habitual en otra pieza, ya que la infiltración permitirá que la terneza sea similar aun con algo más de espesor. Corte recomendado si tu intención es hacerla a la parrilla.
En guisos cortada en dados marca la diferencia.
Recuerda atemperar el producto sacándolo de su envase fuera del frigorífico al menos 30 min antes del cocinado.
| Peso | 0,5 kg |
|---|
Valores Nutricionales
Valor medio en 100 gr.
Valor energético 206 Kcal.
Proteína 20,7 gr.
Grasa 13 gr.
De las cuales saturadas 5,27 gr.
Hidratos de carbono 0,0 gr.
De los cuales azúcares 0,0 gr.
Sal 0,1 gr.
Te interesa saber
Todos los cortes se realizan «EX PROFESO» para cada pedido en base a sus preferencias, estos cortes se realizan a mano, luego pueden existir pequeñas diferencias entre el peso real que reciba en casa y el reflejado en el pedido.
Lo mismo ocurre con las piezas enteras, pertenecen a individuos similares pero no iguales, luego el peso puede fluctuar.
Esta forma de trabajo, la que garantiza un producto fresco y recién elaborado a mano nos obliga a trabajar con un cierto margen de error que encuadramos de manera normal en un 5% aproximadamente.
Si después de recibir su pedido encontrase discrepancias mayores a la discrepancia tomada como posible o normal del 5% en el total de su compra póngase en contacto con nosotros y le abonaremos el total de la diferencia. No aplicable a unidades que se venden por pieza y no por Kg.
En VALSERRA apostamos por la CALIDAD y la TRANSPARENCIA para poder convertirnos en su carnicería online de CONFIANZA.
Tenemos a su disposición varios canales de atención al cliente para resolver cualquier duda que se le presente.
Comprar producto fresco online, no significa no saber a quién se compra, queremos que el contacto sea más cercano que en un punto de venta convencional si cabe. No lo dude, contáctenos si tiene cualquier tipo de duda o consulta. Estaremos encantados de ayudarle con lo que necesite.
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