Cabecero de Lomo

3,00 Precio por bandeja.

Se presenta en bandeja de 250 gr. aprox.

El cabecero de lomo “Valserra” es una pieza procedente de la unión de varios músculos que confluyen entre el lomo y la presa de paleta del cerdo. Adobado con sal, pimentón, ajo y aditivos. Se deja macerar 3 o 4 días y se embucha. Con un periodo de curación en secaderos y bodegas naturales de al menos 90 días, se etiquetan y se envasan al vacío una vez alcanzado su momento óptimo de curación.

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