Secreto

6,75 Precio por bandeja.

Se presenta en bandeja de 500 gr. aprox.

El secreto de cerdo o cruceta es un corte que se localiza entre la paletilla y la panceta, en la región interna. 

El nombre de secreto se debe a que es un corte que queda oculto, aunque también hay quien sostiene que le viene porque eran piezas que los carniceros se guardaban para su consumo debido a su gran calidad. 

Su corte no es muy regular por lo que no es muy atractiva, pero su sabor y jugosidad compensan sus defectos de forma con creces. 

Recuerda atemperar el producto sacándolo de su envase al menos 15 min antes del cocinado.

 

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